"Пломбир по ГОСТУ"
07-10-2016 22:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
"Пломбир по ГОСТУ":
- Молоко(3,2 % жирности) —430 мл
- Сливки(от 33 % жирности) —360 мл
- Сахар—140 г
- Ванильный сахар(15 грамм) —1 пакет.
- Молоко сухое—50 г
- Крахмал кукурузный(можно любой крахмал) —20 г
Рецепт "Пломбир по ГОСТУ":
 [показать] |
1) Крахмал смешать со 100 граммами молока, отставить. 2) В кастрюльке соединить сухое молоко, сахар, ванильный сахар, добавить 50 мл молока и тчательно размешать. |
 [показать] |
3) Добавить оставшееся молоко, поставить на огонь. Дать закипеть, затем влить молочно-крахмальную смесь и на малом огне, постоянно помешивая довести смесь до состояния сгущенки. Взбить и оставить остывать-ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ!!! |
 [показать] |
4) Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. |
 [показать] |
5) Аккуратно добавить сливки в заварную-остывшую смесь, перемешать, перелить в емкость для замораживания. Поставить в морозилку на 1,5 часа, достать через 1,5 часа-взбить и опять поставить в морозилку на 1,5 часа, затем опять взбить и уже поставить на 4-6 часов в морозилку. ПРИЯТНЫХ ВОСПОМИНАНИЙ ИЗ ДЕТСТВА!!! ВЫХОД 1000 Г)) |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник "Пломбир по ГОСТУ" | zita1231 - Дневник zita1231 |
Лента друзей zita1231
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»