"Нежные маффины с яблоками":

• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 3 шт
• Сахар — 160 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Йогурт (без добавок) — 125 г
• Масло растительное (без запаха) — 100 г
• Цедра лимона — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Яблоко — 2 шт
• Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт "Нежные маффины с яблоками":

[показать]

Тесто для маффинов я готовлю в мерном стакане, так удобнее разливать по формам. Взбить яйца с сахаром до образования светлой, пышной массы (я использую миксер).

[показать]

Продолжая взбивать, влить растительное масло (без запаха) и йогурт (без добавок).

[показать]

Добавить измельченную цедру одного лимона, всыпать просеянную с разрыхлителем муку.  Тщательно перемешать.

[показать]

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, тонко нарезать.

[показать]

Заполнить формы для маффинов на 2/3, сверху выложить кусочки яблок, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 17-20 минут (ориентируйтесь по вашей духовке и размером формочек) до сухой лучинки.

[показать]

Готовые маффины остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!
[показать] 

Прекрасный подарочный вариант (я их частенько готовлю "на вынос" в гости)
[показать]