Печенье постное, простое, не дорогое, но достаточно вкусное. Итак, нам понадобится:

20 столовых ложек томатного сока;

20 ст. ложек постного масла;

14 ст. ложек сахара;

1ч. ложка соды;

Мука.

Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто, раскатать не очень тонко (не меньше 1см),
выдавить формочками или стаканом печенюшки, выложить на противень;
выпекать до готовности минут 25-35 (у меня духовка древняя, температуру не показывает, поэтому мое время выпечки зависит от предварительной нагретости духовки).

Если тесто раскатать тонко и (или) пересушить в духовке, печенье будет твердое типа сухариков, но с чаем идет отлично.
http://4vkusa.ru/autologin/160032/1333635320/04lFE...2F15571%252Fnode%2525252F15571