Надо: карп,  гречневая каша, недоваренная до готовности, специи для рыбы, мука, растительное масло, красный сладкий перец, 1 шампиньон, помидор, майонез, соль.

Помидор и перец порезать. Шампиньон почистить, помыть и порезать, обжарить на сухой тефлоновой сковороде, чтобы жидкость вытопить.

Карп внутри посолить и посыпать специями для рыбы. Укладывать внутрь начинку слоями, например, слой перца, слой каши, слой шампиньонов, слой каши, слой помидоров и т.д.

Сверху 1 бок посолить, обсыпать специями для рыбы и припудрить мукой, этим боком положить рыбу на дно разогретой формы, смазанной растительным маслом. С верхним боком проделать то же самое. В духовке припечь слегка нижний бок рыбы, достать из духовки и перевернуть её через спину, смазать маонезом и опять поставить в духовку, когда второй бок слегка схватится, опять перевернуть карпа смазанным маойонезом боком вниз, а верхний тоже смазать майонезом. Когда нижний бок подрумянится, опять перевернуть рыбу и  поджарить второй бок до корочки.

Кому лень переворачивать рыбку, сделайте это один раз, верхний бок не будет конечно иметь поджаристую корочку, но должен хорошо подрумянится.

Душа запросила праздника, вот и разошлась на украшении карпика. На кружках лимона лежат цветочки из помидорчиков черри, на ломтиках помидорин-оливки.  Середина крупных помидорных розочек украшена каперсами, между полосок сладкого перца я положила маслины.

Фото и приготовление в моём исполнении. Приятного всем аппетита.Lana L.

Для тех, кто постится, можно использовать постный или соевый майонез или вообще обойтись без майонеза, панировка из специй и муки уже есть.