Доброго времени! [показать] Спешу поделиться нереально-вкусным пирожком [показать]

Ингредиенты

200 гр. горького шоколада

200 гр. сливочного масла

500 гр маскарпоне (сливочный сыр, возможная замена - хорошие сладкие рыночные сливки)

1.5 ст. сахара

5 яиц

2/3 ст. муки (стакан 200 гр)

Растопить шоколад и масло на водяной бане. Дать остыть.

Взбить 3 яйца и 1 стакан сахара. Не волнуйтесь о сладости. Если шоколад горький (содержание какао не менее 70% - сладко не будет). Ну, а если берете не очень горький, тогда ориентируйтесь по своим ощущениям. Позвольте совет - берите горький шоколад! 

Влить шоколад и ещё раз взбить.

Помешивая, всыпать муку.

В другой миске взбить маскарпоне с 2-мя яйцами и 1/2 сахара. Сначала взбейте яйца с сахаром (3 минуты), размешайте маскарпоне, и постепенно, понемногу, взбивая венчиком, введите яично-сахарный гоголь-моголь [показать] в сыр. Совет: вооружитесь венчиком и взбивайте без фанатизма! Видите, что яйца растворились в нежном сыре, вводите новую порцию.

Форму для выпечки обильно смазать маслом, у меня она диаметром 24 см.

Вылить 2/3 шоколадной массы и равномерно распределить.

Сверху вылить массу из маскарпоне и равномерно распределить.

Поверх вылить оставшуюся шоколадную массу и быстро обратной стороной ложки
сделать мраморный рисунок.

В разогретую на 180 градусов духовку поставить примерно на час (зависит от
духовки ) .

Чтобы не потрескался верх, через 30 минут накройте пирог фольгой. По истечении выпечки, выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте пирогу остыть в духовом шкафу еще часок. Извлеките из печки, пусть остынет окончательно (на решетке), поставьте в холодильник на ночь, затянув форму пленкой.

Какой же нежный и вкусный получается пирог. Чем-то похож на нежный пломбир из детства (тот, настоящий) . 

[480x360] [480x360]Приятных мгновений вам ! ! ! [показать]