Для приготовления перца фаршированного рисом и грибами нам понадобиться:

Болгарский  перец1 кг

Лук репчатый лук 2 штуки

Сливочного масла 120 грамм

Рис 200 грамм

Свежие помидоры  3 штуки

Грибы свежие 200 грамм

Соль, перец черный молотый, зелень петрушки или укропа.

Перец очищаем от кожицы и семян.

Лук поджариваем на сливочном масле.

К луку добавляем рис, мелко нарезанные  помидоры, нарубленные грибы.

Обжариваем овощную смесь, вливаем воду, солим, перчим и тушим на небольшом огне до готовности.

Наполняем готовые стручки перца фаршем, укладываем их в широкую кастрюлю, добавляем воду, посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки и доводим на медленном огне до готовности.

Подаем перец фаршированный рисом и грибами со сметаной