Этот пирог давно придумался и прижился в нашей семье. Название, правда, не сильно оригинальное, но, может, кто-нибудь придумает что-то получше?

В общем, все крайне просто. Нужны будут две упаковки теста "Слоено-дрожжевое" (я беру фирмы Талосто, оно подороже, но качественнее), литровая банка ягод красной рябины (перебранных и помытых, конечно), шесть крупных кислых яблок (лучше Антоновка), сахара: стакан-полтора обычного и полстакана коричневого, две столовых ложки крахмала, пакетик ванилина, яйцо для смазки.

Из этих продуктов пирог получается большой, противень у меня квадратный со стороной 80 см.

Сначала рябину нужно сварить в очень небольшом количестве воды, слить воду (я потом из нее желе делаю), ягоды размять блендером, высыпать ванилин, белый сахар и крахмал. Крахмал нужен, чтобы не вытекала начинка.

Потом размороженное тесто выкладываем на противень, так, чтобы бортики были покрыты. Размазываем равномерно рябиновую начинку. Потом укладываем "чешуей" ломтики яблок (можно, в принципе, не заморачиваться с чешуей и порезать кубиками). Посыпаем коричневым сахаром. Можно еще сверху положить маленькие кусочки сливочного масла, но и без него вкусно. Теперь делаем решетку из полосок теста, бортики. И в духовку.

Минут через 30-35 смазываем яйцом (или кто чем привык - маслом, сладкой водой, крепким чаем). Я яйцом смазываю.