[показать]

3 кг зеленые помидоров, которые только начали белеть
1,5 кг тертой моркови

1,5 кг репчатого лука полукольцами
100 г соли
300 г раст.масла

300 г сахара
0,5 ст 9% уксуса
перец,лавровый лист

Помидоры порезать некрупными дольками, добавить лук и морковь, перемешать с
солью и оставить на 10 часов. Образовавшийся сок слить. К овощам добавить
специи, сахар и масло и тушить минут 20-30. В конце добавить уксус, довести до
кипения, разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.