[показать]СОСТАВ:

500 гр рыбного филе 
1 кисло-сладкое яблочко (100 гр)
1 маленькая луковица (50 гр)
1-2 зубка чеснока
1 чайн. ложка мёда
1 стол. ложка оливкового (любого растительного) масла
соль, перец, карри по вкусу
для панировки:
мука
2 яйца
полента или панировочные сухари

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук, яблоко, чеснок очистить, нарезать как попало, добавить остальные составляющие и измельчить в комбайне ножами или блендером в кашицу.
Рыбное филе обсушить на бумажном полотенце, смазать с двух сторон кашицей и уложить в контейнер. Накрыть плотно крышкой и поставить мариноваться в холодильник на ночь (у меня простояло почти сутки).
Перед приготовлением слить образовавшийся в контейнере сок, каждый кусок обвалять в муке, окунуть во взбитые яйца, запанировать в поленте или сухарях и поджарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.