Классическое сочетание сладкого с соленым - пирожные с основой из крекеров с орехами, арахисовым и шоколадным слоями, посыпанные гималайской солью.

[326x220]Ингредиенты:

Крекер 300 г     

Лесной орех     60 г

Пекан   120 г     

Куриное яйцо  1 шт.

Масло сливочное          260 г     

Сахар    60 г

Какао   5 ст. л. 

Арахисовое масло        240 г

Сахарная пудра              160 г     

Соль      0,5 ч. л.

Ванильный экстракт     1 ч. л.   

Темный шоколад           150 г

Розовая гималайская соль        по вкусу                             

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Основа:

Измельчить крекеры.

Мелко порубить лесной орех и пекан.

Слегка взбить яйцо.

Смешать масло с сахаром и какао растопить на паровой бане.

Добавить яйцо, взбить (масса немного загустеет). Снять с огня, добавить крекеры и орехи, перемешать.

Выложить массу в форму для выпечки 20х20 см. Отложить в сторону.

Арахисовый слой:

Смешать в маленькой миске растопленное сливочное масло с арахисовым.

Добавить сахар, соль и ванилин, перемешать до консистенции густой пасты.

Выложить на основу и разровнять.

Шоколадный слой:

Растопить масло с шоколадом на паровой бане. Перемешать до однородной массы.

Выложить поверх арахисового слоя, разровнять поверхность.

Убрать в холодильник на 5 минут, чтобы шоколад остыл (поверхность должна быть мягкой, но не теплой).

Розовая гималайская соль        по вкусу

Достать и слегка посыпать гималайской солью.

Вернуть в холодильник (или морозильную камеру) и полностью остудить, чтобы слои затвердели.

Разрезать на маленькие квадраты или прямоугольники и подавать.