СОСТАВ:
На 1 утку
репчатый лук - 2 головки
морковь - 2 штуки
яблоко - 2 штуки
пиво - 2 бутылки (если фруктовое, это даже еще лучше)
растительное масло - 4 ст. л.
имбирь - 2 ст. л. маринованного или молотого - 1/2 ч.л.
лавровый лист, мускатный орех,соль, перец, по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нарезать на небольшие куски утку и залить ее пивом. Отставить, пусть маринуется.
[показать]
Лук, морковь и яблоко мелко покрошить.
[показать]
Вынуть утку из маринада и обжарить на растительном масле со всех сторон.
Как только обжарилась, залить утку пивом. Посолить, поперчить. Оставить тушиться.
Пока утка тушится, обжарить овощи до слегка золотистого цвета. Добавить к ним мелко порезанный имбирь (или порошок).
Как только овощи поджарились, добавить их к утке. Туда же добавить лавровый лист и маленькую щепотку мускатного ореха.
[показать]
Тушить еще минут 30, помешивая время от времени.
Преимущество такого способа приготовления в том, что присущий утке запах исчезает, оставляя только приятный аромат тушеного мяса и овощей и легкую нотку хмеля.
Хорошо идет такая утка и с гречкой, и с рисом, и с картофельным пюре