Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Рецепт пирога с рыбой есть у каждой хозяйки, сегодня я поделюсь своим — безумно вкусным! Это дрожжевой пирог с рыбой — «рыбный киш»!
Пирог рыбный киш прост в приготовлении, а съедается мгновенно — вкусный и сочный пирог с рыбной начинкой можно есть и на ужин и на завтрак, дети просто обожают его!
Рыба в нем самая простая — мойва — она жирная и вкусная, а благодаря особой заливке, пирог просто тает во рту! Впервые я приготовила этот пирог года два назад, с тех пор рыбный киш — желанный гость на нашем столе!
Итак, приступаем:
Для пирога нам понадобятся:
- 500 г дрожжевого теста ( можно взять готовое)
- 600-700 г мойвы
- 2 средние луковицы
- соль по вкусу
Для заливки:
- 2 яйца
- 150-200 г майонеза
Приготовление дрожжевого пирога с рыбой:
Мойву чистим — удаляем все: голову, кишки, кости — хребет естественно, а вот икру — оставьте, ее мы тоже кладем в пирог.
Тесто раскатываем тонким слоем, выкладываем на противень
Репчатый лук мелко режем (чем мельче, тем лучше) и выкладываыем на тесто.
На лук кладем мойву кожей кверху — укладываем плотно друг к другу (в один слой!-т.е.мясом вниз — кожей наверх) — так вкуснее и икру не забудьте выложить.
Сверху мойву надо посолить! А то будет пресно.
Не забудьте приподнять края пирога, чтобы заливка не вытекла.
Готовим заливку:
2 яйца взбить в блендере до пены, посолить. Я солю примерно, на глазок, соли наверное 1/3-¼ чайной ложки может чуть меньше
Затем добавить туда майонез и еще раз хорошенько взбить — все заливка готова!
Выливаем ее в пирог:
Ну вот собственно и все, осталось отправить противень с рыбным пирогом в духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности — это где то 20-25 минут, не забывайте поглядывать в духовку — как только запечется до румяной корочки -пирог готов!
Даем пирогу чуть-чуть остыть, разрезаем на вкусные аппетитные кусочки и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Теперь вы знаете простой рецепт пирога с рыбой.
Если вы хотите узнать еще один рецепт пирога киш, то вам сюда: Вкуснейший пирог с курицей, помидорами и болгарским перцем!
Заливные пироги с рыбой хороши не только дрожжевые, можно готовить и пироги с рыбными консервами — горбушей или сайрой — умопомрачительно вкусно!
Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.