[300x225]

-язык средних размеров
-3 луковицы
-1 головка чеснока
-пол стакана грецких орехов
-1 стакан сметаны
-соль
-перец
-1 столовая ложка аджики
-зелень петрушки
-1 шт. сладкого перца

Способ приготовления:

Язык подготовить и отварить до готовности в чуть подсоленной воде с луком. Вынуть его из горячего бульона и обдать холодной водой и снять кожу. Порезать язык на кусочки. На растительном масле поджарить оставшийся порезанный лук и измельченный чеснок. В кастрюлю выложить кусочки языка, добавить лук, чеснок, порезанный сладкий перец, залить небольшим количеством воды, добавляют сметану, аджику, измельченные орехи. Солят, тушат на медленном огне до готовности и перед подачей присыпают порезанной зеленью петрушки.