Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Сочная свинина с пряным винным соусом и свежим инжиром.
Ингредиенты:
250 мл шерри или мадеры
120 мл красного винного уксуса
6 зубчиков чеснока
килограмм свиной вырезки
6 веточек тимьяна
2 луковицы- шалота
2 чайной ложки растительного масла
2,5 чайных ложек соли
полкилограмма инжира
1 чайная ложка муки
полчайной ложки черного перца
3 столовых ложки сливочного масла
Приготовление:
Уксус и вино влей в миску, добавь измельченный чеснок, чайную ложку соли и тимьян. Хорошо перемешай. В полученную смесь положи мясо и оставь мариноваться 1 час при комнатной температуре. Поворачивай вырезку периодически, чтобы он равномерно мариновалась.
Разогрей до 220 градусов духовку. Мясо переложи на разделочную доску и обсуши при помощи бумажного полотенца. Смажь чайной ложкой растительного масла, добавь перца и соли. Разогрей оставшееся масло в большой сковороде и обжарь со всем сторон мясо, пока оно не приобретет коричневый цвет. Затем переложи его на тарелку.
В сковороде, где жарилось мясо, растопи сливочное масло и добавь мелко нарезанный лук- шалот. Как только масло расплавится полностью, добавь муку и полчайной ложки соли. Готовь около 3 минут. После этого добавь оставшийся от мяса маринад и нарезанный четвертинками инжир, доведи до легкого кипения и уменьши огонь. Опять выложи мясо на сковороду и помести его в духовку. Запекая на протяжении 15 минут, переворачивай мясо в процессе один раз. Достань из духовки, оставь мясо минут на 5, после этого нарежь и подавай вместе с соусом.
Такой предмет, как шкаф - купе, сегодня просто необходим для домашнего обихода. Ведь, это очень практичная мебель. Где заказать отличную, качественную мебель смотрите предложения на сайте компании Дом мебели "Каравелла". На страничке стеллаж для дома Вы найдете все, что необходимо.