[показать]

Вам понадобится

Огурцы 200 г 
Кабачки 100 г 
Фасоль зеленая стручковая 100 г 
Проростки фасоли маш  250 г 
Чеснок дольки 1 шт. 
Соевый соус 40 мл 
Кунжутное масло 30 мл 
Лимонный сок  30 мл 

Очень вкусный и гармоничный салат из свежих овощей. Заправка замечательно объединяет все ингредиенты и придает этому блюду настоящий восточный вкус. Салатик совсем некалорийный, хрустящий и свежий. Единственное, для него лучше брать не резанную фасоль, как у меня, а целые стручки — так будет гораздо красивее. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Огурцы 200 г 
Кабачки 100 г 
[показать]
Огурцы и кабачок очистить от кожицы. Если они молодые, то семена можно не трогать, в противном случае нужно очистить овощи и от семян. [показать]
Очищенные огурцы и цуккини нарезать тонкой соломкой. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Фасоль зеленая стручковая 100 г 
Проростки фасоли маш  250 г 
[показать]
Пророщенную фасоль промыть и залить на 1 минуту кипятком. Тоже самое сделать со стручками зеленой фасоли. Воду слить и дать овощам слегка подсохнуть, чтобы впоследствии они лучше «держали» заправку. [показать]
Добавить проростки и зеленую фасоль в салат. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Чеснок дольки 1 шт. 
Соевый соус 40 мл
Кунжутное масло 30 мл 
Лимонный сок  30 мл 
[показать]
Чтобы приготовить заправку, нужно мелко нарезать чеснок, смешать его с соевым соусом, кунжутным маслом (если его нет, возьмите любое растительное) и лимонным соком. Если вы любите острое, можно добавить в заправку также немного соуса или порошка чили. [показать]
Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку и сразу же подавать. 

Приятного аппетита