[показать]

грибы сухие - 150 грамм
лук репчатый - 100 грамм
масло растительное - 80 грамм
рис  - 160 грамм
томат-пюре - 60 грамм
перец
соль
масло сливочное для подачи - 50 грамм
зелень укропа , фенхеля или кервеля - для подачи

Грибы переберем, проколем, зальем холодной водой из расчета 1 к 7 и оставим для набухания на 3 -4 часа. Воду сцедите. Грибы проколем еще раз, соединим с процеженной водой, в которой они замачивались, и сварим без соли до размягчения.

Рис переберем, проколем холодной водой и высушите на полотенце.

Очищенный лук мелко порубим, спассеруем на растительном масле 5 -7 минут, добавим обсушенный рис и пассеруйте до золотистого цвета.

В посуду с толстым дном положим лук с рисом, вареные нарезанные грибы и вольем грибной бульон так, чтобы он покрывал продукты на 2 см выше их уровня, добавим соль и при закрытой крышке тушим 20 минут. После этого добавим томатное пюре, перец и при слабом нагреве тушим до готовности. Рис должен хорошо набухнуть, но не развариться.

Перед подачей перемешаем, добавим сливочное масло и разделим горкой на отдельные тарелки. Сверху посыплем рубленой зеленью.

Хорошо, когда под рукой есть отличный советник, каковым является сайт компании RegAdvisor в таких вопросах, как готовые ооо с расчетным счетом , регистрация фирм, реорганизация, ликвидация, а также предоставление других юридических,  бухгалтерских и аудиторских услуг.