СОСТАВ: [показать]

яблоко сладкое красное – 1/2 шт.
курага - 6 шт.

петрушка измельченная – 1 веточка

соус Наршараб – 2 ст. л.
орехи грецкие очищенные – 6 шт.
сельдерей корневой – 150 г
уксус винный белый – 2 ст. л.
соль мелкая морская – по вкусу
масло оливковое – 2 ст. л.
мандарин – 1 шт.
капуста белокочанная – 500 г
укроп рубленный – 4 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту мелко нашинковать, очищенные сельдерей и яблоко натереть на крупной терке, курагу нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты перемешать, добавить уксус, соль (если это необходимо) и размять до появления сока. Положить масло, нарезанный укроп и истолченные орехи. Еще раз все перемешать.

Выложить на блюдо, сбрызнуть соком 1/2 мандарина. Украсить дольками оставшегося мандарина, веточкой петрушки, полить приправой.