Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

[показать]

 

Песочное тесто:

• 350 г пшеничной муки
• 50 г сахарной пудры
• Масло 200 г
• 1 столовую ложку густой сметаны
• 2 яичных желтка

 

Апельсиновая масса:

• 4 апельсина (средних размеров)
• 1 лимон
• 300 г сахара (сахар отрегулировать в соответствии с кислотностью апельсина)

 

Засахаренные апельсиновые дольки:

• 2 апельсина
• 1,5 стакана воды
• 1 стакан сахара

 

Все ингредиенты для теста смешать и замесить тесто.. Оберните фольгой и поставить в холодильник на 1 час. По истечении этого времени, раскатать тесто и положите на  25 х 34 см (лист должен быть предварительно выстланы бумагой для выпечки). Поколоть корж    вилкой. Выпекать около 20 минут при 200 º C. Охладить

Апельсины и лимоны тщательно вымыть щеткой. Протрите кожу   мелкой теркой . Все светлые части кожуры   выбросить (они дают массе горечь, которую мы не хотим). Удалите семена. Выдавить их цитрусовых сок

Цитрусовый сок смешать с сахаром и варить  около 30 - 40 минут, чтобы сделать типа  повидла    - масса загустеет, вода испаряется.

Апельсины нарезать ломтиками 5 мм (чем тоньше, тем лучше).Насыпьте в большую кастрюлю сахар, влить воду. Варить, помешивая, чтобы растворить сахар. Добавить  апельсиновые дольки и варите на среднем огне.   Варить 1 час - или даже чуть дольше - апельсины должны сделать стекловидного тела, и вода и сахар должны быть густой, липкий сироп  ,прекрасного вкуса апельсинового..   Это можно сделать за несколько дней и хранить в закрытой емкости в холодильнике.

Корж залить повидлом ,украсить апельсинами

[показать]

  http://slodkie.blox.pl/2013/03/Mazurek-pomaranczowy.html#ixzz2OSZ2HkPU