Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

[показать]


Ингредиенты:
Полкилограмма свежих целых шампиньонов
2 яйца
3 столовые ложки муки
5 столовых ложек панировочных сухарей
Полстакана молока
½ чайной ложки соли
Щепотка молотого черного перца
Подсолнечное масло – 400 мл. Способ приготовления:
Шампиньоны в хрустящей панировке – прекрасная закуска. Это блюдо можно использовать в виде гарнира. Оно получается очень сочным, питательным и необычным. Время приготовления с подготовкой – около 30 минут.

Для приготовления этого блюда желательно выбирать крепкие, среднего размера грибы.

1. Первым этапом следует снять пленку со шляпок и отварить шампиньоны несколько минут в подсоленной воде. Охладить.
2. Подготовить яично-молочную смесь, соединив и хорошо перемешав молоко, соль, яйца и молотый перец.
3. Каждый гриб обвалять в муке, затем дважды и поочередно в яично-молочной смеси и панировочных сухарях.
4. Сделав панировку, шампиньоны порционно обжарить в большом количестве подсолнечного масла до образования золотистой корочки. Промокнуть готовое блюдо бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Можно подавать на стол сразу в горячем виде, как отдельное блюдо или, как закуску, слегка теплым.

Блюдо "Шампиньоны во фритюре" готово.
Поварешка.ру