[показать] САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИМБИРНЫМ СОУСОМ

140г. кишмиша залить в миске небольшим количеством кипящей воды

Далее готовим соус:

Очистить и натереть имбирь (длиной 5 см.)

Вымыть и удалить воск с лимона и апельсина. Мелко натереть половину цедры каждого фрукта и смешать с имбирём.

Выжать сок из половинок лимона и апельсина и смешать с имбирём

Влить сметану или натуральный йогурт (225 г.). Соус готов.

Почистить и натереть морковь (400 г. молодых корнеплодов), добавить кишмиш (предварительно слив воду) и соус. Добавить соль, мёд и сахар по вкусу. Перемешать

Посыпать дроблёными орехами и подавать на стол.

Салат с имбирем / Ginger Salad

* 4 средних помидора

* 1 желтый перец

* 2 небольших огурца

* небольшой кусочек (кубик примерно 3 на 3 см) свежего имбиря, натертый на мелкой терке

* соль по вкусу

1. нарезать перец и огурец кубиками. смешать с имбирем

2. перед подачей нарезать помидоры кубиками, посолить и все перемешать

 

Салат из цыпленка с имбирем

- 3 грудки цыплят;

- 2 ст. ложки тертого имбиря;

- 0,5 стакана оливкового масла;

- 0,5 стакана нарезанного полосками консервированного красного сладкого перца;

- ст. ложка растительного масла;

- ст. ложка заливки от консервированного перца;

- головка фиолетового репчатого лука;

- ч. ложка горчицы;

- 50 г апельсинового джема;

- 5 ч. ложек красного винного уксуса;

- 8 стаканов измельченных листьев салата;

- черный молотый перец;

- соль.

Грудки цыплят освободить от кожи и костей, разрезать пополам, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и поджарить на гриле с двух сторон до золотистого цвета.

Апельсиновый джем тщательно перемешать с имбирем и горчицей. Смазать мякоть цыплят полученной смесью и нарезать тонкими полосками.

Растительное масло тщательно перемешать с заливкой от консервированного перца, винным уксусом, молотым перцем и солью.

В салатник положить листья салата, затем мякоть цыплят, сладкий перец, заправить смесью масла с винным уксусом, аккуратно перемешать, оформить колечками репчатого лука и сразу же подать к столу.

 

Салат из молодой капусты с имбирем и медом

Надо: 0,5 кг молодой капусты, 2 ядра грецких орехов, сок 0,5 лимона, 1 ч л меда, тертый имбирь, гвоздика и корица – по вкусу.

Капусту нарезаем тонкой соломкой и мнем руками до мягкости. Ядра грецких орехов измельчаем и добавляем к капусте. Заправляем медом, лимонным соком и пряностями.

 

Салат-коктейль имбирный

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- курица - 300г, яблоки - 150г, ананасы - 150г, апельсины - 150г, лимон - 100г, орех кешью - 100г, имбирь и мускатный орех (на кончике ножа).

Инструкции по приготовлению:

Вареное куриное филе нарезают кубиками. Затем нарезают свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами), ананасы и апельсины - кусочками. Кладут в бокал, чередуя филе с фруктами. Заливают соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем. Украшают ломтиками лимона.

 

Салат «Экзотический»

руккола

недозрелое манго(тонко порезаное)

тертый имбирь

кунжутное масло смешаное с лимоном

дольки помело

жареные креветки

САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

СОСТАВ:

лапша;

половина кочана китайской капусты;

половина кочана фиолетовой капусты;

1 красный сладкий перец;

1 желтый сладкий перец;

1 оранжевый сладкий перец;

1 пакет пророщенных соевых бобов;

1 пучок шпината;

1 пучок зеленого лука;

1 пучок кинзы;

3 огурца;

пакетик поджаренных орешков кешью (10 г).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шинкуем китайскую капусту.

2. Мелко режем фиолетовую капусту.

3. Промываем ростки сои.

4. Чистим перцы и нарезаем их тонкими полосками.
5. Мелко нарезаем зеленый лук.

6. Шинкуем кинзу (чем ее больше – тем лучше).

7. Шпинат моем и даем стечь. Его тоже жалеть не стоит.

8. Отвариваем лапшу.

9. Нарезанные овощи убираем в холодильник, и начинаем готовить соус с имбирем.

Продукты для соуса с имбирем:

1 лайм;

8 столовых ложек оливкового масла;

8 столовых ложек соевого соуса;

2 столовых ложки кунжутного масла;

1/3 стакана коричневого сахара;

3 столовых ложки имбиря;

2-3 зубчика чеснока;

2 перца чили;

1 пучок кинзы.

Приготовление имбирнго соуса

1. В чашу выливаем оливковое масло (8 столовых ложек).
2. Выжимаем туда же сок лайма;
3. Добавляем в смесь 8 столовых ложек соевого соуса.
4. Добавляем две столовые ложки кунжутного масла.
5. Высыпаем в смесь 1/3 стакана коричневого сахара. Он необходим, чтобы сбалансировать кисло-соленый вкус соуса.
6. Чеснок режем мелкими кубиками (можно натереть на специальной терке).
7. Теперь займемся имбирем. Очищаем и измельчаем на мелкие кубики. Добавляем 3 столовые ложки имбиря в соус.
8. Перемешиваем соус с имбирем с помощью венчика.
9. Измельчаем острый перец и добавляем его в соус.
10. Режем петрушку, чем ее больше – тем лучше. Добавляем в соус.
Совет: если вы делаете имбирный соус заранее, то ни в коем случае не добавляйте петрушку. Сделайте это перед подачей на стол.

Завершающий этап приготовления салата «Здоровье» с имбирным соусом

Берем большое блюдо или миску. На дно помещаем холодную лапшу. Сверху выкладываем все остальные ингредиенты: капусту, кусочки перца, ростки сои, шпинат и кинзу.
Поливаем соусом с имбирем. С помощью щипцов перемешиваем содержимое.

Выкладывает готовый салат на блюдо или порционные тарелки.

Посыпаем измельченными орешками кешью.
Можно звать гостей за стол!