[показать]
- Гвоздика — 2 шт.
- Лист лавровый — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Огурцы — длинный, 1 шт.
- Перец болгарский — красный, жёлтый, зелёный, 3 шт.
- Помидоры черри — 6 шт.
- Сидр — 1,5 л.
- Соль — по вкусу
- Филе телятины — 500 г.
Нарежьте филе средними кубиками. Выложите мясо в глубокую кастрюлю и залейте сидром. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и гвоздику. оставьте вариться 20 минут без крышки, периодически снимая пену.
Сладкий перец очистите от внутренностей, промойте и нарежьте на кусочки, примерно равные кусочкам мяса. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки и переложите в отдельную посуду.
При помощи картофелечистки порежьте огурец тонкими лентами.
Выньте телятину из сидра и слегка обжарьте на сковороде, где жарился перец.
Каждый кусочек мяса заверните в огуречную ленту.
Нанижите на шпажку поочереди перец, мясо в огурце и помидор черри, чередуя.
Подавайте горячим или теплым в качестве сытной закуски.
Сытная закуска из мяса с овощами «Скоморохи» готова. Приятного аппетита!