Мобильный LiveInternet Итальянский пирог | Маргарита_Елецких

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Маргарита_Елецких Лента друзей - Дневник - Полная версия

Итальянский пирог 11-12-2012 22:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Гали-28 Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты для "Timbale-итальянский пирог"

Мука (500г в тесто,3ст.л.в соус) — 500 г
Масло сливочное (200г в тесто, 50г в соус) — 250 г
Яйцо (1шт в тесто,1шт.в соус) — 2 шт
Сметана (или йогурт) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль (1/3ч.л.в тесто,в соус)
Говядина (телятина. Подойдет и курочка и мясной фарш) — 300 г
Паста — 300 г
Морковь (или горошек, баклажан, кабачок) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (или томатная паста 2ст.л.) — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Молоко — 0,5 л

Рецепт "Timbale-итальянский пирог"

[показать]

Говядину (у меня телятина) порезать на маленькие кусочки и потушить с луком, морковкой и томатом. Тушить около 1часа.

[показать]

За это время отварить пасту (у меня фарфалле триколор) и добавить к тушеному мясу. Перемешать и убрать с огня.

[показать]

Приготовить тесто для пирога: в чашку просеять муку, разрыхлитель, соль. Добавить сл. масло комнатной температуры, яйцо, сметану. Замесить тесто. Если тесто получается слишком крутое, добавить немного сметаны. Тесто на 30 мин положить в хлолдильник. Количесто теста хватает и на пирог и на крышку с украшениями.

[показать]

Для белого соуса: в горячей кастрюле расплавить сл. масло. К маслу добавить муку и перемешать все венчиком. В молоко разбить яйцо, взболтать и влить молоко в кастрюлю. Посолить. Мешать соус до загустения. Остудить.

[показать]

Подготовить форму для выпечки диаметром 18см. Вырезать круг из теста по форме и положить его на дно. Далее раскатать и вырезать борт по высоте формы. Края соединить.

[показать]

Теперь на дно формы положить пасту с мясом и сверху несколько ложек соуса.

[показать]

Далее опять пасту и соус. И так пока не заполнится форма. Выпекать в духовке при 180 градусах около 45-55мин.

[показать]

Из оставшегося теста вырезать крышку и элементы декора. Листики на крышку я клеила яйцом. Саму крышку выпекать отдельно до золотистого цвета.

[показать]

Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть. Снять кольцо. Положить на тарелку и накрыть крышкой. Пирог можно сделать за день и затем пред подачей подогреть в духовке. Мне на следующий день пирог показался вкусней.

За свои труды вы будете вознаграждены довольными улыбками своих домочадцев и гостей!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/69113/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Итальянский пирог | Маргарита_Елецких - Дневник Маргарита_Елецких | Лента друзей Маргарита_Елецких / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»