Для приготовления домашнего йогурта лучше взять молоко с максимальной жирностью - 6 %, ну или 3,5 %. Все что ниже, мне кажется уже кислым и менее жирным в конечном производстве продукта, т.е. будущего йогурта. Также необходима закваска. В роли закваски выступает «живой» йогурт в виде «Био-йогуртов», «Активиа» и .т.д. Он пойдет в качестве первой закваски. В дальнейшем, просто оставьте баночку уже своего йогурта, сделанного в Йогуртнице (на нём можно около 10 раз готовить свежий йогурт).
Пропорции: на 1 литр молока требуется 1 баночка йогурта 125-150 г.
Подогреть молоко до 40 С (можно опустить палец в молоко, по ощущениям должно быть тепло, а не жечь). Закваску хорошенько перемешать со стаканом молока. Затем добавить остальное молоко. Перемешать. Разлить по баночкам. Отставить в Йогуртнице на 5-8 часов.
ЙОГУРТ С АПЕЛЬСИНОМ
Апельсин помыть, очистить от кожуры, перегородок и семечек, если таковые имеются. Карамелизировать с 5 ст.л. сахара и 3 ст.л.воды. Остудить. Уложить на дно баночек из расчета 1 долька на 1 баночку. Залить все это молоком, смешанным с закваской. И в Йогуртницу на 5-8 часов. Также вместо апельсина можно добавлять сиропы, тоже очень вкусно!
Йогурт с черносливом Чернослив промыть, обсушить, мелко нарезать (1 шт на 1 баночку). Добавить 3 ст.л. сахара и 2 ст.л. воды. Поварить 1-2 минуты. Разложить по баночкам. Залить молоком с закваской. Поставить готовится в Йогуртницу. Когда йогурт приготовится можно накрыть крышечкой и поставить в холодильник. Перед едой йогурт перемешать. Приятного аппетита!
ЙОГУРТ С КАКАО И КОРИЦЕЙ
Закваску (живой йогурт) смешать с 4-мя чайными ложками растворимого какао, сахаром, корицей (по вкусу и желанию) и 1 л теплого молока. Полученную смесь поставить в Йогуртницу на 5-8 часов. Перед подачей можно остудить в холодильнике. Хранится такой йогурт максимум 10 дней.
ЙОГУРТ С ФРУКТАМИ
Закваску (живой йогурт) смешать с сахаром (по вкусу и желанию) и 1 литром молока. Полученную смесь Выливаем по баночкам Йогуртницу на 5-8 часов.
Берем любые свежие фрукты (какие Ваши любимые?), чистим, режем и помещаем в блендер. Измельчаем. Готовый йогурт смешиваем с фруктовым пюре. По желанию добавляем сахарную пудру, ваниль. И поедаем! Это просто объедение, к тому же полезное!
Десерты
Бананы с творогом и йогуром
Быстро запеченное яблоко
Бананы в соусе из йогурта (банановая райта)
Кремы
Крем йогуртовый с мюсли
Белый шоколадный крем
Муссы
Мусс из рыбы с сельдереем с кресс-салатом
Шербет
Блюда из йогурта (Салатные заправки)
Йогуртовая заправка с медом
Йогуртовая заправка с мятой
Йогуртовая заправка с уксусом
Йогуртовая заправка с авокадо
Заправка из йогурта с зеленью
Заправка из йогурта с брынзой
Блюда из йогурта (Торты)
Торт экзотический с йогуртом
Торт холодный с йогуртом
Торт виноградный из йогурта
Торт клубничный с йогуртом
Торт черничный с йогуртом
Торт вишневый с йогуртом
Торт турецкий с йогуртом и бананами
Торт из красной смородины с йогуртом
Торт бисквитный "Полянка"
Торт "Кучка"
Выпечка
Булочки и пышки
Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak)
Круглые булочки с йогуртом (1)
Оладьи
Пирожные
Пироги
Хлеб
Хлеб бездрожжевой на костре
Хлеб ржаной бездрожжевой
Первые блюда
Супы
Суп из йогурта
Stay Cool Creamy Gazpacho
Суп-крем картофельный холодный
Вторые блюда
Рис с йогуртом
Барашек с холодным соусом из йогурта
Клецки
Каши
Гарниры
Закуски
Тархана (Tarhana)
Дзадзыки
Шарики из йогурта с мятой
Баница со шпинатом
Баница сырная
Запеканки (закус)
Запеканка анисовая из кабачков
Блюда из йогурта (Салаты)
Салат огуречный с йогуртом
Салат яблочный с йогуртом и мятой
Салат "коктейль шанхай"
Салат из макарон с фруктами и йогуртом (1)
Арбузный салат
Мюсли из моркови
Йогуртовая заправка с зеленым луком
Рисовый салат по-индонезийски
Салат из сыра в йогуртовом соусе
Салат грибной с апельсинами
тзатзики 
[показать] (5)
Турецкая кухня:Салат из моркови и чесночного йогурта [показать] (3)
Салат "Амстердам" [показать] (4)
