Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Состав:
семга норвежская - 800 г филе
манго - 2 шт.
лук репчатый рубленый - 2 ст. ложки
лук-порей рубленый - 2 шт.
рис вареный - 800 г
сок томатный - 200 г
мука пшеничная - 5 ст. ложек
масло растительное - 100 г
чили молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Приготовление:
Нарезанное ломтиками филе обвалять в муке, приправить специями, обжарить в масле и прогреть в духовке в течение 5 мин. Манго разрезать пополам, убрать косточку. Один плод очистить от шкурки и мелко порезать, второй не трогать (пригодится для оформления). Лук и манго обжарить в масле, добавить рис, томатный сок, соль, черный перец. Смесь прогреть.
Соус: на 1 ст.л. сливочного масла обжарить мелко порезанные яблоко и луковицу, добавить 1 ст.л. карри, 100 г рыбного бульона, 100 г густых сливок, тушить 15 мин. Протереть через сито, довести до кипения, добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала, перец, еще раз вскипятить.