/www.zhulanka.ru/images/arrow_1_green.png" target="_blank">http://www.zhulanka.ru/images/arrow_1_green.png); text-transform: uppercase; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> [показать]

 

Ингредиенты:

Творог — 400 г

Масло сливочное — 200 г

Печенье               (песочное) — 400 г

Сахар — 150 г

Абрикос              (или курага) — 7 шт.

Вишня   (свежая или сушеная без косточек или изюм ) — 0,5 ст.

Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление:

Творог выбираем сухой, если он влажный, его нужно поместить в дважды, сложенную марлю и подвесить, чтобы лишняя ушла влага.

Творог перетираем дважды через сито или перемалываем погружным  блендером.

Размягченное  сливочное масло взбиваем миксером с сахаром в пышную кремоподобную массу. Сахара можно положить и поменьше.

Продолжая взбивать масло, постепенно добавляем творог и ванильный сахар. Обращаю внимание, что не сразу весь, а то масло "отскочит".

Печенье ломаем, но не слишком мелко.

Фрукты-ягоды режем. В рецепте использованы курага и изуюм. И это правильно - они сухие. Ягоды дадут немного сока, из-за чего творог может не очень хорошо застыть. Но я летом принципиально не могу использовать сухофрукты и решила заменить их свежими ягодами. Все неплохо застыло.

Творожную массу перемешиваем с печеньем и ягодами.

Вот и все. Теперь формочку выстилаем пищевой пленкой, выкладываем массу, накрываем пленкой и устанавливаем пресс. Всю конструкцию помещаем на ночь в холодильник для застывания. Когда тортик хорошо постоит и печенье пропитается - получается очень вкусный результат!

Украшаем по желанию. Я присыпала кокосовой стружкой, добавила клубничек и мяты. Слегка сбрызнула шоколадной глазурью. Ягод для украшения не жалейте - чем больше - тем вкуснее.