[400x]

 СОСТАВ

филе куриное – 200 г, руккола очищенная – 1/2 пучка, салат лола-россо – 4 листа, салат лола-бионда – 1 пучок, помидоры черри – 3 шт., пармезан – 5 тонких ломтиков, лисички консервированные – 2 ст.л., орехи кедровые – 1 ч.л.

Для лимонного соуса:

сок одного лимона, пудра сахарная – 1 ст.л., масло оливковое – 3 ст.л., соль

Для бульона:

вода – 1 л, лист лавровый – 1 шт., перец душистый – 1 шт., гвоздика – 1 звездочка, корешки с одного пучка укропа, соль – 1/2 ч.л.

Для маринада:

соус «Вочестер» – 2 ст.л., масло оливковое – 3 ст.л., сахар – 1 ч.л., кардамон молотый – 1/2 ч.л.