(12 порций)

 

СОСТАВ

 

мидии – 300 г

каракатица – 300 г

морской гребешок – 300 г

хвосты тигровых креветок – 300 г

лайм – 1 шт.

болгарский перец – 1 шт.

руккола – 1 пучок

Для соуса из лайма:

оливковое масло – 0,5 ст.

лайм – 1 шт.

сахар – 2 ст.л.

соль, белый молотый перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Мидии отваривать в подсоленной воде с лимонным соком 2 минуты. Остальные морепродукты обжарить в оливковом масле 3 минуты.

Уложить в креманки цельные морепродукты, заправить приготовленным при помощи блендера соусом, засыпать нарезанным мелкой-мелкой крошкой печеным болгарским перцем. При подаче украсить рукколой и ломтиками лайма.