ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ
22-05-2012 13:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
500 г муки
60 г сахара
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 чайную ложку с верхом корицы
тертая кожура двух лимонов
12 г дрожжей
250 мл молока
Для крестов:
60 г муки, 00
30 г сливочного масла
2 чайные ложки сахара
Для полировки:
4 столовые ложки молока
3 столовые ложки сахара
Смешать муку с корицей, сахаром и лимонной цедрой.
Растворить дрожжи в половине молока, влить его в центре муки вместе с остальной частью молока и запустить миксер с крючком на низкой скорости, или начать месить руками.
Когда дрожжи перемешаны, добавить соль, взбитое яйцо,продолжать месить.
Разрежьте масло на кубики, а затем замесите энергично (увеличить скорость, если вы используете миксер), пока все ингредиенты хорошо не смешаются и не будут прилипать к рукам.
Сформировать шар и положите его в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 1,5 часа или пока не увеличиться вдвое.
Между тем, готовить тесто для крестов: смешать все ингредиенты до эластичного состояния. Хранить в холодильнике до использования.
Разделить тесто на 12 равных частей и сформировать из них булочки.
Расположить на листе для выпечки, покрытом пергаментной бумагой, накрыть влажной тканью и дать им подняться.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Раскатать тонко тесто для крестов, нарезать полосками 3 см в ширину, немного смочить полосы водой. наклеить на булочки крест накрест.
Выпекать булочки в течение примерно 15 минут, или пока они не станут золотые.
Для полировки, нагреть молоко с сахаром, варить в течение минуты, затем смазать кистью теплые булочки и разместить на решетке.
Булочки употребить теплые.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ | Маргарита_Елецких - Дневник Маргарита_Елецких |
Лента друзей Маргарита_Елецких
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»