[показать]Продукты: 

100 гр бисквитного печенья,
100 гр сливочного масла,
400 гр сливочного сыра,
75 гр сахарной пудры,
100 гр рубленного миндаля,
2 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. молотой корицы,
200 мл сливок 30-% жирности,
1 пакетик ванильного сахара,
2 пакетика загустителя сливок,
300 гр брусники,
100 мл смородинового сока,
2 ст.л. крахмала

Приготовление:

Печенье раскрошить и смешать с размягченным сливочным маслом. Выложить в разъемную форму и примять ко дну.
Намазать сливочный сыр, смешанный с сахарной пудрой.
Поставить в холодильник на 1 час.
Миндаль поджарить с сахаром и корицей без масла.
Остудить и выложить на творожный крем.
Сливки взбить с закрепителем, постепенно подсыпая ванильный сахар. Выложить на миндаль и разровнять лопаткой.
Крахмал развести в 50 мл сока, остальной сок довести до кипения, загустить разведенным крахмалом и добавить бруснику.
Заливку, помешивая, остудить, вылить на торт и поставить его на 4 часа в холодильник.