[300x227]небольшая индейка
2 апельсина
2 столовые ложки шалота измельчённого
соль
перец
петрушка
100 мл белого вина
250 мл бульона
столовая ложка кукурузного крахмала

Разрежьте индейку на куски и обжарьте на сковороде.
Как только подрумянится, уменьшите огонь и томите минут десять.

Удалите, если вытопился из мяса, лишний жир.
Снимите аккуратно апельсиновую цедру и нарежьте плод на четвертинки.
Разложите апельсиновые дольки на птице, сверху разметите шалот.

Приправьте по вкусу.

Добавьте белое вино, половину бульона и цедру.
Продолжайте готовить в течение 15 минут.
Затем растворите кукурузный крахмал в оставшемся бульоне и залейте мясо.
Потушите ещё минут пять.

Готово!