Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Рецепт хлеба для бутербродов из домашней пекарни

Он получается с мягкой, маслянистой корочкой и невероятно воздушной мякотью внутри. Остатки и корки отлично подойдут для сухариков, панировочных сухарей или начинки для индейки.

А вот сами буханочки нарезаем на ломтики и храним в пакете в холодильнике, чтобы готовить бутерброды с собой на работу или учебу.

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки, разделить на две части

3 столовые ложки сахара

2,5 чайные ложки быстродействующих дрожжей

1 стакан теплой воды (40-43°C)

3 столовые ложки растительного масла

1,5 чайные ложки соли

Как готовить:

Смешайте 1 стакан муки, сахар и дрожжи. Добавьте теплую воду (40-43°C).

Оставьте при комнатной температуре на 10 минут, пока не появятся пузырьки, что свидетельствует об активации дрожжей.

Всыпьте в опару еще 1 стакан муки, влейте растительное масло и посолите.
Вводите третий стакан в тесто частями.

Вымешивайте тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным, добавляя муку, если оно липкое.

Убираем тесто в миску и накрываем полотенцем или пленкой. Ставим в тепло на 1 час.

Разделите подошедшее тесто пополам, растяните каждую порцию в пласт, затем сверните в рулет, формируя хлеб.

Переложите его в смазанные маслом мини-формы для выпечки хлеба или, если хотите, сформируйте одну большую буханку.

Накройте форму (формы) чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте примерно 30 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Выпекайте при температуре 190°C в течение 25-30 минут, пока буханки не станут золотисто-коричневыми и не начнут источать приятный аромат.

Для одной большой буханки выпекайте примерно 40 минут, внимательно следя за тем, чтобы она не подрумянилась.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5b7fe94811011600aacaf6a8