[366x185]
Подруга дала интересный рецепт засолки свежеразмороженной селедки:
на 1 кг непотрошеной селедки:
маринад:
700 г воды
3 ст.л. соли
1 ст.л. сахара (без верха)
семена кориандра, душистый перец и др. пряности по вкусу
1 ст.л. уксуса
Маринад:
Воду закипятить, в горячую добавить соль, сахар и пряности.
В остывший маринад добавить уксус.
Селедку разморозить, дождаться, чтобы стекла вода, промыть и залить остывшим маринадом.
Поставить в холодильник на сутки. Через сутки можно есть.
Селедку хранить в холодильнике в маринаде.