[450x316]
Фарш – 600 грамм;Лук – 1 шт.;Булка или хлеб – 200 грамм;Сливки – 50 грамм;Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;Чеснок – 1-2 зубца;Картофель – 1 штука;Желток – 1 шт.Зелень – по желанию.
Вкусные домашние котлеты, приготовление.Мясо пропустить через мясорубку.Лук нарезать и растереть.Хлеб замочить в сливках.Картофель или капусту измельчить.Смешать все, добавить приправы, чеснок и выбить фарш.Дать немного постоять в холодильнике.Сформировать котлеты, в каждую можно вложить немного замороженного бульона или воды – это придаст дополнительную сочность.Обжарить, обмакнув в кляр или просто в муку, с двух сторон до корочки.
Готовые котлеты обязательно довести до готовности в духовке или в казане. Я чаще всего выкладываю в казан, наливаю немного бульона, добавляю перец, лавровый лист и даю протушиться на маленьком огне минут 15. Все мои рецепты и тонкости приготовления котлет здесь http://ruletov.net/vkusnye-domashnie-kotlety.html#more-273