Бисквит на кефире – это очень простой рецепт бисквита, хотя по большому счёту бисквитом вовсе не является. В качестве разрыхлителя служит сода, в этом рецепте она не гасится уксусом, в качестве гасителя выступает кефир. Так же в тесто можно добавить ванильный сахар или какао. Порций: 1 корж диаметром 26 см.
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты для бисквита на кефире:

Мука – 1,5 стакана.
Сахар – 1 стакан.
Кефир – 1 стакан.
Масло сливочное – 50 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сода – 1 чайная ложка. Рецепт бисквита на кефире:

В глубокую ёмкость вбить яйца и добавить сахар. Смешать яйца и сахар до однородной массы, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса можно использовать сахарную пудру. Растопить сливочное масло. Добавить к яйцам и сахару растопленное сливочное масло и оставшиеся ингредиенты, перемешать миксером до однородной массы. Форму для выпекания смазать растительным маслом в вылить в неё тесто. Поставить форму для выпекания с тестом в холодную духовку, и выпекать 40 минут при 170єC Бисквит на кефире готов, приятного аппетита.