Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Торт со сливочно-сырным кремом
К вечернему семейному чаепитию решила с утра испечь вот такой шоколадный торт с персиками. Сочные персики и нежный крем прекрасно сочетаются с шоколадным бисквитом.
Для приготовления шоколадного торта с персиками вам потребуется:
Для теста:
2 яйца;
200 г сахара;
300 г муки;
40 г какао-порошка;
250 мл молока;
50 мл подсолнечного масла;
1 ч л с горкой разрыхлителя;
0,5 ч л соли;
1/3 ч л ванилина (или 1 пакетик ванильного сахара).
Для крема:
300 г сливочного сыра (у меня крем чиз);
200 г сливочного масла;
7 ст. л. сахарной пудры;
4 ст. л. сгущенного молока;
150 г консервированных персиков (можно больше).
Сироп от персиков для пропитки.
Лепестки арахиса для украшения.
Для приготовления теста в миску для взбивания кладем сахар, яйца, соль и ванилин.
Тщательно взбиваем в течение 5 минут.
Затем в получившееся тесто вливаем молоко и масло.
Просеиваем в тесто муку с какао и разрыхлителем, взбиваем до однородности. Тесто будет, как густая сметана.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазываем маслом, если силиконовая - можно не смазывать. Выливаем в форму тесто и разравниваем. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно, на 35 минут. Готовность проверяем зубочисткой (при прокалывании готового бисквита зубочистка должна остаться сухой).
Готовый бисквит достаём из формы, даём остыть, а затем разрезаем вдоль пополам. У нас получатся 2 коржа.
Пропитываем коржи сиропом от консервированных персиков.
Для приготовления крема для торта в миску выкладываем сливочный сыр, размягченное сливочное масло и сгущенку. Взбиваем почти до однородности.
Добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородности крема.
Нарезаем мелко персики. В отдельную емкость откладываем чуть меньше половины крема и смешиваем с персиками.
На нижний корж распределяем крем с персиками.
Накрываем вторым коржом. Оставшийся сливочно-сырный крем (в который не добавлялись персики) выкладываем сверху. Оставляем торт в прохладном месте для пропитки на 3 часа и более.
Украшаем по желанию. Я посыпала арахисовыми лепестками.
Готовый торт со сливочно-сырным кремом нарезать на кусочки, налить чай или кофе и наслаждаться. Все просто и очень вкусно!
Приятного аппетита!
