Паста "Карбонара" с грибами

[показать]

Ингредиенты:

 

● 200 гр спагетти

● 1 ст.л.оливкового масла

● 100 гр бекона

● 200 гр шампиньонов

● 200 гр сливок(15%)

● 100 гр пармезана

● 2 желтка

● Соль,перец из мельницы.

 

Способ приготовления:

 

1. Отварить спагетти,согласно инструкции на упаковке.

2. В масле обжарить мелко нарезанный бекон и грибы.

3. Слегка взбить желтки,ввести сливки и сыр,перемешать.Посолить и поперчить.

4. Добавить к бекону с грибами,На медленном огне быстро помешивая довести до кипения.

5. Не увеличивать огонь,иначе желтки ";схватятся";,чего допускать нельзя.

6. В отваренные и отцеженные горячие спагетти ввести соус и перемешать.

7. Макароны должны быть полностью пропитаны соусом.

8. Подавать лучше на подогретой тарелке.Посыпать небольшим количеством сыра.

 

Приятного аппетита!