Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Оладьи из цветной капусты
Вкусные овощные оладьи.
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты (чистый вес)
- 2 яйца
- 50 г сыра
- 50 г муки
- 1-2 ст.л. сметаны
- половинка луковицы
- чеснок (у меня щепотка сухого чеснока)
- соль, перец
Также:
- топленое масло для жарки, или растительное и сливочное пополам
Вкусные овощные оладьи из полезной цветной капусты. Оладьи получаются очень нежными, сытными, идеально подавать их со сметаной, я еще дополнила обжаренным беконом. Муж у меня страстный любитель бекона, поэтому этот продукт у нас всегда есть в холодильнике. Отличное вкусовое сочетание получилось!
Я использовала капусту в сыром виде, но по желанию можно предварительно ее приварить до полумягкости. Но это не обязательно, достаточно после обжарки подержать оладьи по крышой 10 минут на самом минимальном огне, тогда они будут очень мягкими и без предварительнного отваривания капусты. Но готовить можно и так, и так.
У меня получилось 12 оладий.
Приготовление:
Капусту помыть, разломать на соцветия и положить в комбайн.
Измельчить до мелкой крупки.
К капусте добавить яйца, натертый на терке сыр, сметану и порезанный очень(!) мелко лук.
Посолить, поперчить, добавить чеснок.
Перемешать, всыпать муку, и еще раз перемешать.
На сковороде разогреть масло, выложить ложкой массу, обжарить на среднем огне.
Перевернуть, обжарить. Закрыть крышкой, протомить на минимальном огне 10-15 минут. Если капуста была предварительно бланширована, то хватит примерно 5 минут.
Оладьи вкусные и горячие, и холодные. Мне даже больше нравятся они когда остынут, но это дело вкуса.
Нежные, мягкие овощные оладьи из цветной капусты придутся по душе даже тем, кто не любит цветную капусту. Очень вкусно!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт