Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Сырная лазанья с уткой и шампиньонами

[400x300]

 

Девиз для данного блюда был -сыра и соуса много не бывает! Результат превзошёл все ожидания!

• Лазанья (зависит от Вашей формы, на форму 20х30 мне хватило 9 листов!)
• Масло оливковое (для смазывания формы и обжарки грибов и фарша.)
• Вода — 1,5 ст. л.
• Утка (фарш) — 500 г
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Сыр мягкий (Эдам) — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Молоко — 210 мл
• Специи (свежемолотый перец, сушёный базилик, соль-по вкусу)

[показать]

-Выложить первый слой листов лазаньи, взбрызнуть оливковым маслом и водой, чтобы они не были твёрдыми.

[показать]

-Для соуса Бешамель –сливочное масло поперчить по вкусу, растопить и в несколько подходов перемешать с мукой до массы, напоминающую по консистенции песочное тесто. Кастрюлю не убирать с огня.

[показать]

-Влить молоко и размешивать до тех пор, пока масса не приобретёт белый цвет и не станет однородной.

[показать]

-Готовый фарш выложить на листья лазаньи.

[показать]

-Сверху выложить четверть соуса бешамель и всё посыпать сыром - его лучше тереть на мелкой тёрке!

[показать]

-Выложить по верх слой листов и снова распределить четверть соуса бешамель по их поверхности.

[показать]

-Шампиньоны промыть, нарезать и обжарить до готовности, опять же добавив специи по вкусу. -Томат разрезать на две части. Одну часть мелко покрошить кубиками и выложить к обжаренным шампиньонам, всё перемешать и оставить на 1-2 минуты под крышкой.

[показать]

-Готовые шампиньоны с томатами выложить на слой листов, сверху посыпать натёртым сыром.

[показать]

-Выложить последний слой листов, слегка взбрызнув их оливковым маслом. Выложить оставшийся соус и равномерно распределить по поверхности.

[показать]

-Оставшуюся половину томата нарезать полосками, выложить на слой соуса.

[показать]

-Посыпать лазанью оставшимся сыром. -Запекать 30 минут при 200 градусах!

[показать]

-По истечению времени дать остыть около 5-10 минут. -Подавать тёплой. Приятного аппетита, АА.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/76448/