Без заголовка
16-05-2011 17:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Яблоки мочёные
[350x299]Для мочения выбирают здоровые без изъянов яблоки осенне-зимних и зимних сортов, лучше всего антоновские обладающие кислым вкусом и плотной мякотью. Летние сорта яблок не рекомендуются. Через 15 - 20 дней после сбора с дерева яблоки сортируют, промывают и замачивают. Дно кадки, подготовленной для замачивания яблок, выстилают слоем листьев черной смородины или вишни. На листья укладывают несколько рядов яблок плодоножками вверх. На яблоки кладут слой листьев черной смородины или вишни. Потом опять несколько рядов яблок. Заполняют всю кадку, закрыв верхний слой яблок листьями. Заливают яблоки специально приготовленным суслом или сладкой водой. Для приготовления сладкой воды сахар( или мёд) и 3 ст.ложки соли прокипятить в воде и охладить.
Сусло же состоит из ржаной муки разведенной кипятком, его солят, хорошо размешивают, дают отстояться и процеживают. Кадку с яблоками ставят в холодное место, накрывают деревянным кружком, а сверху кладут груз. Первые 3-4 дня яблоки впитывают много влаги, поэтому периодически необходимо доливать суслом, сладкой водой, или холодной водой. Жидкости должно быть на 3-4 см выше деревянного кружка. Через 1 - 1,5 месяца яблоки будут готовы. Приятного аппетита!
http://www.dadomy.ru/r11709.aspx
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Яблоки мочёные
[350x299]Для мочения выбирают здоровые без изъянов яблоки осенне-зимних и зимних сортов, лучше всего антоновские обладающие кислым вкусом и плотной мякотью. Летние сорта яблок не рекомендуются. Через 15 - 20 дней после сбора с дерева яблоки сортируют, промывают и замачивают. Дно кадки, подготовленной для замачивания яблок, выстилают слоем листьев черной смородины или вишни. На листья укладывают несколько рядов яблок плодоножками вверх. На яблоки кладут слой листьев черной смородины или вишни. Потом опять несколько рядов яблок. Заполняют всю кадку, закрыв верхний слой яблок листьями. Заливают яблоки специально приготовленным суслом или сладкой водой. Для приготовления сладкой воды сахар( или мёд) и 3 ст.ложки соли прокипятить в воде и охладить.Сусло же состоит из ржаной муки разведенной кипятком, его солят, хорошо размешивают, дают отстояться и процеживают. Кадку с яблоками ставят в холодное место, накрывают деревянным кружком, а сверху кладут груз. Первые 3-4 дня яблоки впитывают много влаги, поэтому периодически необходимо доливать суслом, сладкой водой, или холодной водой. Жидкости должно быть на 3-4 см выше деревянного кружка. Через 1 - 1,5 месяца яблоки будут готовы. Приятного аппетита!
http://www.dadomy.ru/r11709.aspx
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ilian1960 - Дневник ilian1960 |
Лента друзей ilian1960
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»