Без заголовка
14-04-2011 07:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Как приготовить пасху: опыт шеф-повара ресторана Demoкратия
Для приготовления пасхи вам понадобится:
Творог 18% - 250 г
Масло сливочное - 70 г
Яйца перепелиные (желтки) - 2 шт
Сахар - 50 г
Сметана 20%-жирности - 30 г
Ванилин - 1 щепотка
Изюм (предварительно вымоченный в воде) - 20 г
.
Для украшения:
мед
мята
свежие ягоды
В отдельной миске взбиваем миксером творог, сливочное масло (размягченное), сахар, перепелиные желтки. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не приобретет "пышную", но плотную консистенцию. Добавляем в миску изюм, предварительно вымоченный в воде (10-15 минут), и смешиваем с массой. В самом конце добавляем щепотку ванилина. Пасха готова.
Традиционно пасха выкладывается на тарелку в форме усеченной пирамидки, на боковых сторонах изображаются буквы «ХВ». Но вы можете подать блюдо и по-своему: например так, как это сделал Максим, украсив тарелку свежими ягодами клубники, ежевики, смородины и поместив в центр небольшую стопку, наполненную медом. Саму пасху Максим выкладывал на тарелку с помощью кулинарного мешка, но можно обойтись и чайной ложкой.
http://www.wday.ru/food/dishes/_article/kak-prigotovit-pasxu-na-pasxu-master-klass/
Смотрим видео
http://www.wday.ru/video/view/33/
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Как приготовить пасху: опыт шеф-повара ресторана Demoкратия
Для приготовления пасхи вам понадобится:
Творог 18% - 250 г
Масло сливочное - 70 г
Яйца перепелиные (желтки) - 2 шт
Сахар - 50 г
Сметана 20%-жирности - 30 г
Ванилин - 1 щепотка
Изюм (предварительно вымоченный в воде) - 20 г
.
Для украшения:
мед
мята
свежие ягоды
В отдельной миске взбиваем миксером творог, сливочное масло (размягченное), сахар, перепелиные желтки. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не приобретет "пышную", но плотную консистенцию. Добавляем в миску изюм, предварительно вымоченный в воде (10-15 минут), и смешиваем с массой. В самом конце добавляем щепотку ванилина. Пасха готова.
Традиционно пасха выкладывается на тарелку в форме усеченной пирамидки, на боковых сторонах изображаются буквы «ХВ». Но вы можете подать блюдо и по-своему: например так, как это сделал Максим, украсив тарелку свежими ягодами клубники, ежевики, смородины и поместив в центр небольшую стопку, наполненную медом. Саму пасху Максим выкладывал на тарелку с помощью кулинарного мешка, но можно обойтись и чайной ложкой.
http://www.wday.ru/food/dishes/_article/kak-prigotovit-pasxu-na-pasxu-master-klass/
Смотрим видео
http://www.wday.ru/video/view/33/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ilian1960 - Дневник ilian1960 |
Лента друзей ilian1960
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»