Это цитата сообщения ЛЕГКАЯ_ЖИЗНЬ Оригинальное сообщение

# 58. "ТОРФЯНОЙ ПИРОГ"

Спасибо огромное за следующий рецепт Старый блокнот!
Готовила уже не один раз - восхитительно. Кто еще не утащил в свой цитатник и не приготовил, очень много потерял, те более, что рецепт очень простой.
Вот ссылка
Вот фотография в моем исполнении:
[700x525]

А вот и рецепт:

Что понадобиться:

Для теста:
400 г муки
250 г масла или маргарина комнатной температуры
150 г сахара
3-4 ст.ложки какао

Для начинки:
4 яйца
200 г сахара
100 мл. сметаны
500 г творога
ванилин
2 ст.ложки муки

Что делать:
1. Для теста перетереть все составляющие в крошку, лучше руками.
2. Взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.
3. Разъемную форму диаметром 26-28 см. смазать маслом, высыпать чуть больше половины крошки.
4. Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку.
5. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Автор в своем посте дает некоторые пометки.
Добавлю от себя: про муку в начинку лучше не забывать, когда пекла во второй раз тоже забыла положить, вкус хуже.
И еще: пирог нужно есть холодным, лучше на следующий день после приготовления, поверьте, совсем другой вкус!