[500x399]

«Мясной рулет с "перьями".» на Яндекс.Фотках



500 г смешанного фарша (свинина, говядина)

100г пшеничного хлеба

0,5 ст молока

100г макарон «Перья»

2 яйца

1ст. ложка слив. масла

1ч. ложка соли

перец черный

2 ст. ложки раст. масла    



Замачиваем хлеб в молоке, отжимаем и перемешиваем с фаршем. Солим, перчим, хорошо вымешиваем.

Отвариваем макароны в подсоленной воде, смешиваем с сырым яйцом и сливочным маслом.

Раскладываем фарш на пищевой пленке и разравниваем его таким образом, продолговатый ровный пласт толщиной 1,5 см. На середину фарша по всей длине выкладываем начинку из макарон. С помощью пленки сворачиваем фарш с начинкой в плотный рулет и выкладываем его швом в низ на смазанный растительным маслом противень

Разравниваем рулет рукой, смазываем рулет яичным желтком. Для того чтобы поверхность не растрескалась, на рулете делаем несколько проколов вилкой.

Запекаем 30-40 минут при t 180гр.

Приятного аппетита!!! dolgikh-t.ya.ru/replies.xml