Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рыба под маринадом
Tags: рыба, рыба под маринадом, судак
Рыба под маринадом очень бюджетная праздничная закуска, любимая многими, а поскольку грядут большие праздники, почему бы нам о ней не вспомнить?
Продукты:
- филе судака – 700г
- лимонный сок – 2 ст.л.
- морковь – 3 шт.
- лук репчатый – 3 шт.
- протертые помидоры Помито – 500г
- корень сельдерея – 100г
- мука для обваливания
- растительное масло для жарки
- лавровый лист – 2шт.
- перец горошком – 5 шт.
- соль, сахар
Приготовление.
Филе судака полить лимонным соком, разрезать на куски, посолить, запанировать в муке (а можно и обойтись без этого) и пожарить в растительном масле.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, чищеную морковь натереть на крупной терке,
корневой сельдерей порезать тонкой соломкой.
[показать]
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, поместить туда подготовленные овощи, тушить, помешивая до мягкости, добавить протертую томатную пассату или резаные чищеные помидоры в соку, перемешать, посолить, добавить щепотку сахара, лавровый лист и перец горошком, томить под крышкой 7-10 минут.
[показать]
Рыбу выкладывать слоями в глубокую посуду, перекладывая горячим маринадом. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на несколько часов.
