Пирог с курагой и семечками

 

Этот пирог мне нравится тем, что тесто для него готовится на основе кисло-молочных продуктов, а также радует наличие любимых мною сухофруктов. На мой взгляд — это один из наиболее полезных сладких пирогов =)

[750x550]

Для теста можно использовать, например, кефир или био-йогурт. В этот раз я сделала тесто на варенце. 

Ингредиенты:

— 250 мл варенца

— 1 стакан сахара

— 2 яйца

— 1/2 стакана растительного масла

— 2 стакана (с горкой) муки

— 1 ч.л. соды

— 2 ч.л. картофельного крахмала

— сок ломтика лимона

— 1/2 ч.л. соли

— курага

— семечки

Приготовление:

Перед приготовлением теста обработать курагу — тщательно промыть и залить кипятком, накрыв крышкой.

[600x450]

Яйца взбить с сахаром и солью в белую пену. Если вы или ваши домашние любите пироги послаще, то количество сахара можно увеличить до двух стаканов. Но на мой вкус это уже приторно.

[600x450]

Влить во взбитую массу варенец. Взбить ещё раз.

[600x450]

Влить растительное масло. Я, как и всегда, использую нерафинированное и недезодорированное растительно масло, в данном случае — подсолнечное.

[600x450]

Взбить. Добавить сначала один стакан с горкой просеянной пшеничной муки. Затем всыпать соду, крахмал и выжать сок из ломтика лимона. 

Добавить второй стакан муки.

[600x450]

Взбить массу до однородности. 

Форму смазать растительном маслом, посыпать дно и бока манной крупой. Вылить тесто.

[600x450]

Подготовить семечки. Я беру очищенные, расфасованные, в упаковке 150 г.

[600x450]

С кураги слить воду, выложить на тесто. Когда я делаю этот пирог в прямоугольной форме, то выгладываю курагу в шахматном порядке. 

Сверху посыпать семечками.

[600x450]

Поставить в неразогретую духовку. Выпекать 35-40 минут при температуре 180'С.

[600x450]

Дать пирогу остыть в форме. 

[600x450]

Приятного аппетита!

У меня сохранилось давнишнее фото пирога по этому же рецепту. За его основу я тогда брала био-йогурт. А вместо кураги и семечек я использовала чернослив и порубленные грецкие орехи.

[600x450]

Качество этого фото оставляет желать лучшего, т.к. сделано с камеры мобильного телефона.

Этот пирог прямоугольной формы, поэтому чернослив я выкладывала в шахматном порядке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!