Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[300x300]



Описание: Продолжая начатую Иришкой (Irina vip) овощную тему, хочу вам предложить овощной киш (или пирог), который покорил меня давно своей простотой и таким вкусом, что невозможно съесть только один кусочек, рука обязательно тянется за следующим. 
Просмотрела возможные варианты, но точь-в-точь не нашла. ))))
Ингредиенты для "Киш с помидорами и баклажанами"

• Мука — 250 г


• Яйцо — 1 шт


• Масло оливковое (если нет, то подсолнечное) — 3 ст. л.


• Вода (холодная) — 2 ст. л.


• Сметана (25%) — 300 г


• Баклажан — 2 шт


• Помидор — 2 шт


• Сыр твердый — 200 г


• Чеснок — 3-4 зуб.


• Зелень


• Специи (соль, перец)


• Горчица


• Желток яичный — 3 шт

Рецепт "Киш с помидорами и баклажанами"В муку вбить 1 яйцо, влить масло и холодную воду. Посолить и поперчить по вкусу. Замесить тесто. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Баклажаны слегка присолить и обжарить на подсолнечном масле.
Охлажденное тесто раскатать. Форму смазать, тесто распределить и сделать бортики. Смазать горчицей и снова отправить в холодильник на 10 минут.
Сметану смешать с 3-мя желтками, сыр натереть на терке, добавить нарубленную зелень и чеснок. Посолить и поперчить.
На охлажденную основу выложить баклажаны, сверху - нарезанные кружочками помидоры, все залить сметанной смесью.
[150x202]Выпекать при температуре 200 градусов 50-55 минут. У меня духовка с причудами, так что смотрите по степени готовности. Сверху должна "схватится" корочка.
Полностью охладить.

[300x407]
http://www.povarenok.

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Когда нужно быстро! Кекс к чаю
Часть 2 - Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"
...
Часть 95 - Домашняя пиццерия. Пицца без духовки
Часть 96 - Торт без выпечки
Часть 97 - Киш с помидорами и баклажанами

Серия сообщений "ВКУСНО И ПРОСТО!":

Часть 1 - "Пэчэна картопля" - просто и вкусно!
Часть 2 - Баклажаны в сырном соусе
Часть 3 - Капустный пирог(заливной)
Часть 4 - Киш с помидорами и баклажанами