• Продукты:
• Баклажаны крупные (берите крупные - не пожалеете! А пожалеете, если возьмёте мелкие!) - 3 шт.
• Сыр творожный - 200 г
• сметана 
• Соль, перец, чеснок, приправы -  по вкусу

• [показать] 

Баклажаны разрезать вдоль на две равные половинки. Смазать солью и перцем - без фанатизму! - и запечь, процесс длился 30 мин. при температуре 190°... Одним словом, баклажаны должны иметь мягкую мякоть, но не всмятку!

При помощи некоего кухонного предмета аккуратно "выколупать" мякоть, оставить края "лодочек" с мякотью толщиной в 0,5 см.

Мякоть мелко порубить ножом.

Сыр творожный - порезать небольшими кубиками или раздавить вилкой... 
 

Добавить сметану и всё  хорошо перемешать.
(можно добавить тонко порезанный болгарский перец, чеснок  - на любителя)

Лодочки заполнить смесью 

Запечь под грилем - минут 10... до плавления сыра и подрумянивания начинки!

Вот - вкусно! вкусно! 
Не забудьте подать вино!