Рецепт "Домашнее сгущенное молоко"
Это продукты, которые нам понадобятся, как видите их мало, но они должны быть первой свежести . Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению .

Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.

Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний (!!!!) огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 (!!!) минут.

Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.


Примечание
Очень важно соблюдать время варки и мощность огня, пишу по собственному опыту, т.к. мой первый блин вышел комом... при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!! В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку
P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка . Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет)



Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [показать]
Домашнее сгущенное молоко
[показать]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов
Очень вкусная сгущенка быстрого приготовления.

Ингредиенты: сахарная пудра, молоко, масло сливочное. Тэги: десерт, завтрак, обед, полдник.
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулинария на Поварёнок.ру

Домашнее сгущенное молоко

Рецепты: Приготовление молочных продуктов

Очень вкусная сгущенка быстрого приготовления.

Ингредиенты: сахарная пудра, молоко, масло сливочное.
Тэги: десерт, завтрак, обед, полдник.

Читать рецепт полностью >>
Фотографии от кулинаров
Варианты рецепта (4)

Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное…
Вареная какао-сгущенка…
Вареная сгущенка
Сгущенка "Ленивая" Добавить вариант рецепта к блюду
Данная функция доступна только для пользователей начиная с 3 уровня. Если Вы хотите указать на найденный вами вариант рецепта, обратитесь к модераторам рецептов.