Творожные кексики на Пасху
кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой


Это количество продуктов рассчитано на 12 кексиков в гофрированных формочках.

250гр жирного сухого творога растереть с 100гр сливочного масла и 1 стаканом сахара.

Когда масса станет однородной, добавить 1/2 ч.л. соды, гашеной лимонным соком, 2 желтка, растертых со щепоткой соли и 2 взбитых белка.

Размешать и всыпать 4 ст.л. крахмала и 4 ст.л. муки. Ложки набирайте полно, с горкой.

Обязательные ароматы - ванилин и лимонная-апельсиновая цедра.

Теперь ваши варианты - можно цитрусовые цукаты, распаренный изюм.

Можно распареную и нарезаную курагу, грецкий орех, тертый мускатный орех.

Можно миндаль, изюм и вяленую вишню.

Можно чернослив и ломаный шоколад.

Добавляйте, что хотите в объеме примерно 1/2 - 2/3 стакана.

Разложите в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки и выпекайте при 180-200 градусах около 15-20 минут.

Пробуйте готовность спичкой или зубочисткой.