[показать]
Пеку эти булочки уже 4 раза за короткое время! Необыкновенно вкусные! Внутри мягкие-мягкие, а сверху хрустящая корочка...

Первые два раза я забыла в тесто положить яйца, но все равно получились ооочень вкусными. Третий раз делала с яйцами, разницы большой не заметила. Ну может с яйцами тесто было чуть сдобнее. А сегодня на тройную норму теста я положила всего 1 яйцо (а надо было три), и получились в самый раз. Так я и буду делать всегда.
Слова автора (в скобках мои дополнения)
Итак, на 8-10 булочек:

• 300 г муки
• 135 мл молока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
• 30 + 30 г сливочного масла                     

Рецепт приготовления:
Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара
[показать]
Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30 г масла, вторую ложку сахара
[показать]
, затем добавить яйцо
[показать]
разболтать
[показать]
Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку влить молоко с яйцом и начать замешивать тесто
Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто, покрыть миску плёнкой и поставить в тепло на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое
(Я делала по другому...
Вот, дрожжи у нас уже подошли
  [показать]
Я их вылила в молочно-яичную смесь и перемешала
[показать]
Затем стала добавлять по-немногу просеянную муку и перемешивать тесто ложкой
[показать]

Когда тесто становилось таким густым, что ложкой мешать уже было трудно
[показать]

Я выкладывала тесто на посыпанный мукой стол
[показать]

И начинала уже месить руками
[показать]

Вымешивала тесто хорошо, минут 10
[показать]
Затем я возвращала его снова в чашку, накрывала полотенчиком и в теплое место на часик для увеличения объема в 2 раза
[показать]

Тесто подошло)
[показать]

Помесить немного поднявшееся тесто и раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник 20Х40 см
(так как я делала тройную норму теста, поэтому я разделила его на 3 части
[показать]

а потом каждую раскатывала в прямоугольник)
[показать]
(Затем тесто я смазываю растопленным маслом)
[показать]

Разрезать тесто по длине пополам, затем нарезать прямоугольники по 5 см шириной
[показать]
 
Смазать прямоугольники растопленным маслом, скатать неплотно в рулетики

по узкой стороне
[показать]

[показать]


 и выложить один за другим, слегка внахлёст на покрытый бумагой противень  (я бумагу не стелила)
[показать]


Дать расстояться булочкам примерно 30 минут, затем смазать их сверху растопленным маслом
[показать]

Выпекать при 180С 25 минут
[показать]

Остудить на противне, покрыв полотенцем, чтобы булочки остались мягкими (я на решетке, не накрывая)

Приятного чаепития!
[показать]http://muslima.ucoz.ru