 [604x403]
 [показать]
МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
- нежный, пропитанный, большой...
♨ Ингредиенты:
Для теста:
●2 яйца
●1 стак. сахара
●50 г. масла сливочного
●2 ст.л. меда
●2 ч.л. соды
●3 стак. муки
Для крема:
●2 яйца
●2 стак. сахара
●3 ст.л. муки
●350 г. масла сливочного
●0,5 л. молока
♨ Приготовление:
Тесто:
В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом.
Добавляем масло и ставим миску на водяную баню,
пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем,
когда она начнет пенится.
В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто.
Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи
приблизительно одинакового диаметра.
Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме
круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.
Обрезки выпекаем вместе с коржами.
Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
 [604x403]
Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков,
которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой.
Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
Завариваем крем до густой консистенции,
чтоб он «держался» на коржах.
Даем остыть до комнатной температуры.
Можно поставить в миску с холодной водой
– так быстрее.
Взбиваем охлажденный крем миксером до образования
однородной, слегка белой массы.
Смазываем остывшие коржи.
 [604x453]
Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку
и посыпаем ими со всех сторон торт.
 [604x403]
Все готово! Осталось дать тортику пропитаться
минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!
[показать]
|